Los padres que asistieron a clases de cocina gratuitas en Guernsey dijeron que tenían nuevas ideas y confianza para preparar comidas saludables y económicas para sus familias.
Las sesiones de cocina, organizadas por el centro comunitario St Martin’s en colaboración con la Comisión para la Mejora de la Salud, estuvieron dirigidas por un chef profesional para ayudar a los padres a preparar comidas sencillas y frescas.
La madre Laura Weller dijo que la clase era un espacio seguro para «crear cosas nuevas y simplemente no tener miedo de cocinar y tomar decisiones saludables».
«Se trata de comodidad, y esto me permite crear algo desde cero, con ingredientes frescos que puedo ofrecer a mi familia, y sé que a mi hijo de siete años le encantará», añadió.
Alex Kosmas, de la Comisión para la Mejora de la Salud, dijo: «Los padres y cuidadores tienen una tarea bastante complicada para conseguir alimentos nutritivos para sus hijos mientras compaginan sus ajetreadas vidas».
Dijo: «Con la crisis del coste de la vida que estamos viviendo, necesitamos ayudar a los padres en todo lo que podamos.»
«Estás ocupado, llegas a casa y lo último que probablemente quieras hacer es ponerte a cortar un montón de cosas.»
Kosmas afirmó que hacer que cocinar de forma saludable sea «lo más fácil posible» podría ayudar a las familias a tomar mejores decisiones alimentarias.
Rivelino Rodríguez, profesor de cocina en el Instituto Guernsey, dijo que el proyecto fue diseñado para brindar a los padres «inspiración para preparar comidas económicas y adaptables que tengan buen sabor sin todos los aditivos y conservantes que se encuentran en los alimentos preparados».
«Ahora los padres saben cómo preparar las recetas, pueden probarlas en casa, y si sus hijos los ven prepararlas, es probable que ellos también quieran intentarlo», dijo.
En una de las sesiones, Rodríguez enseñó a la clase cómo preparar un salteado, que incluía cuatro raciones a un coste de 2 libras cada una.
La madre Ros de Carteret dijo que era más difícil para los padres que trabajan y tienen menos tiempo libre.
Ella dijo: «Mi madre era muy buena cocinera, siempre teníamos carne y verduras, pero tuvo tiempo para aprender por su cuenta.»
«No tenemos tiempo para aprender a cocinar todos los días, y vas a las tiendas y todo está preenvasado.»
De Carteret añadió: «Aprender a cocinar a diario también podría ayudar a las familias a ahorrar dinero».
Rebecca Silk, la gerente de operaciones del centro, dijo que el objetivo era ayudar a las personas a desarrollar «habilidades para la vida real» e inspirarlas a probar nuevos alimentos.
La estrategia para un peso más saludable de Guernsey estimó que más del 57% de los adultos en la región tienen sobrepeso u obesidad, mientras que descubrió que casi un tercio de los niños de quinto grado vivían con exceso de peso.
La estrategia identifica la alimentación saludable como una de sus prioridades.