La familia de una niña de 12 años que falleció tras beber un batido preparado en una batidora sin lavar en una cafetería ha solicitado un sistema de calificación específico que evalúe a los establecimientos de alimentación según su gestión de las alergias.
Mia St Hilaire, que tenía alergia a los frutos secos, sufrió un shock anafiláctico y murió tras beber un batido de Twix en el Pop Inn Cafe de Bermondsey, al sureste de Londres, en agosto de 2023.
Su pedido contenía restos de avellana porque la batidora no se había lavado después de haber preparado en ella un batido de Kinder Bueno, según concluyó una investigación el jueves.
En un comunicado, su familia afirmó que se necesitaban «cambios significativos» para proteger a las personas con alergias alimentarias.
En enero de 2025, la cafetería fue multada con 18.000 libras esterlinas y su propietario, Baris Yucel, fue condenado a 100 horas de servicio comunitario tras admitir seis cargos penales relacionados con la Ley de Seguridad Alimentaria.
Entre estas irregularidades se incluían no facilitar información sobre alérgenos a los consumidores ni hacerla visible, no controlar la contaminación por alérgenos durante el proceso de producción de alimentos y servir alimentos que contenían un ingrediente alergénico que no debería estar presente.
Las imágenes de las cámaras de seguridad demostraron que Yucel no había limpiado la batidora antes de preparar el batido de Mia.
«La Fundación Natasha está trabajando arduamente con empresas, escuelas, comunidades y el gobierno para aumentar la concienciación y la comprensión de las alergias alimentarias, con el fin de evitar que otras familias tengan que pasar por la terrible pérdida que sufre la familia de Mia.»
Rebecca Sudworth, directora de política alimentaria de la Agencia de Normas Alimentarias, expresó sus más sentidas condolencias a la familia de Mia.
«Las empresas alimentarias deben tomarse en serio los riesgos de las alergias, siempre», afirmó. «Las personas tienen derecho a saber exactamente qué contienen sus alimentos y bebidas, y es obligación legal de las empresas proporcionar información precisa sobre los alérgenos».
Recientemente publicamos nuevas directrices para que las empresas comprendan su responsabilidad de informar a los consumidores sobre los alérgenos, incluido el riesgo de contaminación cruzada, y estamos revisando esta política periódicamente. También ofrecemos formación gratuita sobre alergias y herramientas prácticas que las empresas pueden utilizar.